Italy
COUNTRYBOOK
Güney Avrupa
Kıyılar, tepe kasabaları ve her yüz kilometrede değişen bir mutfak.
Gör
- 01Tepe kasabalarıSırtta taş surlar; tek kapı, tek meydan, tek çan.
- 02Kıyı kayalıklarıElle açılmış setlerde, suyun üstüne dizilmiş köyler.
- 03Roma taşıHâlâ ayakta ve hâlâ kullanılan kemerler, yollar, su kemerleri.
- 04Mermer dağlarOcakların işlediği yamaçlarda yüksekte duran beyaz izler.
Yap
- 01Akşam yürüyüşüAkşam yemeğinden önceki saatte bütün kasaba dışarı çıkar.
- 02Pazar sabahıGeçici bir çatı altında sebze, peynir ve gürültü.
- 03Kayadan denizeDüz taş, derin su; geçilecek kum yok.
- 04Dağ yollarıBir vadiden ötekine, kestane ormanında keskin virajlar.
Ye
- 01Bölgesine göre makarnaBiçim kasabayla değişir, sos da onunla birlikte.
- 02PizzaHamur, domates, ateş; tartışma hep kenarı üzerinedir.
- 03GelatoDondurmadan daha yoğun ve soğuk; yürürken yenir.
- 04Ayakta espressoTezgâhın başında, iki dakikadan kısa sürede.
Zanaat
- 01DeriDükkânların arkasındaki atölyelerde tabaklanır ve dikilir.
- 02SeramikBoyalı tabaklar ve testiler; her kasabanın kendi deseni.
- 03CamLagündeki fırınlarda elle üflenip biçimlendirilir.